脆口鱿鱼怎么炒好吃
食材:鱿鱼须200克、杭椒一把、葱姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱一勺、料酒、生抽、白糖、食盐
制作步骤:
第一步:将新鲜的鱿鱼须清洗干净,清洗的时候可以加点盐,就能将黏液搓洗干净了。
第二步:将鱿鱼须用刀切成一根一根地,方便炒的时候更加入味,吃起来更方便。
第三步:起锅烧水,水开后下入鱿鱼须焯水一分钟,焯水的时候要加点料酒,能够更好地去除腥味。
第四步:将杭椒切斜段,大蒜拍碎,葱姜切小段备用。
第五步:起锅烧油,油热后下入葱姜蒜末和花椒炒香,出香后加入一勺豆瓣酱。
第六步:炒出红油后下入焯过水的鱿鱼须迅速翻炒30秒,然后下入辣椒段再翻炒30秒,最后加点食盐、白糖和生抽调味即可盛出。
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