炖羊脆骨家常做法

材料

白胡椒粉适量，盐，高汤精，香油，香菜，白醋1勺，羊脆骨，鲫鱼

做法

1、羊脆骨用开水焯一下，鲫鱼收拾干净。

2、沙锅内加2/3水，将羊骨、鲫鱼放入其中，什么也不添加。

3、大火煮开转小火炖煮一个半小时，这时汤几乎是乳白色，此时再加调料(一勺白醋、白胡椒粉适量、盐、高汤精、香油、香菜末)，出锅后的汤不仅清淡而且鲜美。