白菜炒胡萝卜

用料

白菜：250g 、 胡萝卜：半根 、 粉丝：一饼 、 植物油：适量 、 盐：适量 、 味精：适量 、 姜末：适量 、 蒜末：适量

二.做法

1、用沸水将粉饼泡软

2、白菜茎、胡萝卜洗净切丝，白菜切粗丝即可，备好姜蒜末！

3、热锅后放入少许植物油，待油温升至160度左右时，先将白菜丝倒入炒锅翻炒1-2分钟，后加入胡萝卜丝翻炒，加入适量的食用盐，最后倒入粉丝一起翻炒均匀即可。

主料 白菜 300g 胡萝卜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 少量 姜 少量 干辣椒 少量 鸡精 少量 

步骤 

1、白菜，洗净。

2、胡萝卜，洗净。

3、白菜，切成片。

4、胡萝卜，去皮，切片。

5、葱姜和干辣椒，切丝。

6、热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

7、加入胡萝卜，翻炒。

8、随后加入干辣椒和白菜翻炒。

9、白菜炒至8成熟，加入盐。

10、加入鸡精。

11、翻炒均匀，即可。 小贴士 切白菜帮的时候，刀要45度片片儿，这样切出的白菜帮很薄。 炒白菜要大火快炒，因为白菜容易出汤。