江西豆渣粑的做法

豆渣粑粑

By 红米乐呵

小时候的味道。

原料：豆渣、面粉、酵母、盐。

步骤1 取滤出豆浆的豆渣。

步骤2 放入大碗里。

步骤3 加入面粉、酵母、盐揉成面团，盖上碗盖，醒置30分钟左右。

步骤4 分揉搓成团，放蒸笼布上，醒置10分钟左右，隔水蒸，上气后蒸15分钟即可。

步骤5 成品。

首先准备新鲜的豆腐，起锅烧好热水，把豆腐切好放下煮开，等烧好后到入盘中，切好香料，葱姜蒜，酱油，倒入盘中搅拌，这样好吃的豆腐就弄好了，还可以加入适当的肉，新鲜的猪肉切小，放入锅中炒香，把盘中豆腐一起炒几分钟，然后绕起这样就做好了。

先准备干的豆渣粑

准备猪油渣

干的豆渣粑，用温水浸泡10分钟左右。

小米椒，生姜，香葱，香芹全部切末。

泡发好的豆渣粑，捞起来用手轻轻挤干水分。

炒锅中注入食用油，下小米椒和生姜末，炝出香味。

倒入猪油渣，炒出香味。

加入适量的清水

大火烧开后加入生抽

加入辣椒酱

加入胡椒粉，煮约3分钟。

加入豆渣粑

接着转中小火，煮约10分钟。

根据咸淡加入精盐和原味鲜提味

最后撒入香菜香葱末，关火转入砂锅中，边吃边加热即可。