酸辣铁头菜的做法
心理1.03W
食材:铁头菜1颗,猪肉,红椒,蒜片,盐,糖,生抽,蚝油,陈醋各适量
烹饪步骤:
1、铁头菜洗净后,直接用手掰成大片,猪肉把肥瘦分开切制,蒜子切片
2.锅加热后,先把肥肉部分煸出油脂
3.瘦肉放入一起炒,只要肉色稍稍转变,即盛出备用。
4.锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片
5.铁头菜片放入一起炒制
6.加入适量的盐,糖
7.少许生抽与蚝油提味增鲜
8.放入煸炒过的肉片,再淋上适量的陈醋
9.炒匀,出锅,盛盘。
步骤1
大头菜撕成片,姜切丝
步骤2
锅里倒油,下姜,炒到差不多时下辣椒片
步骤3
下大头菜,翻炒至微微变软,依次倒入耗油,酱油,醋,待大头菜完全变软,就可以出锅了
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