淡奶和奶油区别

二者的具体区别

1、含义的不同，淡奶指的是一种将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品而奶油指的是通过物理方法进行分离浓缩后得到的脂肪含量为30%到38%的产品。

2、用途的不同，淡奶主要是用于奶茶、港式甜品的制作奶油主要是用于蛋糕装饰，制作巧克力糖、西式糕点以及冰淇凌等。

3、浓稠程度的不同，相对来说淡奶的浓稠程度比淡，奶油要低

淡奶和淡奶油在加工方法上就有明显区别，淡奶是把牛奶经蒸馏加工后去掉一些水分，得到的浓度较高的牛奶，而且它的含糖量比较高，而淡奶油则是从全脂奶中分离得到的脂肪，在分离过程中牛奶中的脂肪会漂浮在上层，人们把它取下来以后就是淡奶油而淡奶油几乎不含糖。