蒜香鱼翅做法

用料

鱼翅 1根 ，蒜1头，葱姜适量 ，花椒大料适量，盐适量 ，海鲜酱油适量， 料酒适量 ，糖适量 ，醋适量， 鸡粉 少许

做法

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1/10 鱼翅洗净，在上面划几道。

2/10 准备蒜，葱姜，米椒。

3/10 锅中烧油下鱼翅煎制

4/10 煎至两面金黄装盘备用

5/10 锅中烧油加蒜煎出蒜香味

6/10 蒜煎制金黄下葱姜，花椒大料，米椒爆香。

7/10 加醋，糖，海鲜酱油，料酒，一碗水。

8/10 下入煎好鱼翅炖制

9/10 加盐，鸡粉，汤汁少许时即可关火。

10/10 装盘

小贴士

煎带鱼时要中小火慢煎，小心油溅伤。