排骨白萝卜莲藕花生汤怎么做
材料:准备新鲜的莲藕一根、白萝卜一个、香葱若干、生姜若干,排骨、食盐。
做法
1、将莲藕清洗干净,去皮,切成块状
2、白萝卜洗净,去皮,切块备用
3、排骨放入冷水中煮沸,捞出血沫,冲洗干净
4、新鲜的生姜洗干净切成片状放到汤里面一起煲
5、所有食物放入炖锅中,中火煮30分钟,加食盐即可
食材用料
白萝卜,莲藕四分之一截,花生米小半碗,干贝五六个,大排骨一根,小排半斤
做法
1/3排骨洗净,泡凉水两到三个小时,中间换几次水,主要是去血水,把油腻洗干净,泡过洗干净以后就是这样白白的
2/3起油锅倒入少许油,放入老姜煸香倒入排骨翻炒,肉变色即可,喷入少许黄酒。
3/3倒入凉水没过排骨再加半个手指,大火煮开,捞去浮沫,加入花生米、干贝,切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖,一个小时以后加入盐调味,再小火煮二十分钟即可出锅。
先把食材准备好,洗净晾干。接着排骨焯水,先把排骨放高压锅煮压,十五分钟后改小火
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