潮汕萝卜粿要放多少薯粉
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按10斤菜头放三斤薯粉的比例,做法如下:
主料:白萝卜10斤、芹菜半斤、花生适量、红薯粉适量
辅料:油适量、盐适量
做法:
步骤1.先把白萝卜擦丝,芹菜切成末,花生捣碎(稍微捣一下就好,不能太碎)
2、白萝卜丝下盐,用手把白萝卜丝拧干水。
3、白萝卜丝,芹菜末,花生均匀搅拌。
4、倒入适量的红薯粉和油(可以把食材全部和在一起不散开)
5、水煮开,把材料和成形后下锅蒸熟
6、等萝卜粿放凉后,切薄片。
7、锅热下油至七成热,小火,粿下去煎至两面稍微有点金黄即可。
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