荠菜苦累做法

材料：荠菜适量、豆腐1块、香油1汤匙、盐适量、

做法步骤：

1、把荠菜择去老叶，放到清水中浸泡1-2小时，洗净泥土和灰尘，捞出沥净水分。

2、把豆腐切成小块。

3、锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-03分钟，将豆腐捞出沥净水分待用。

4、锅内再加入水烧开，加入少许盐，下入荠菜焯水，把荠菜焯水至颜色变深绿，捞出。

5、把荠菜捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出攥净水分，再把荠菜切成小段。

6、锅内加入水烧开，下入豆腐，煮3分钟。

7、下入荠菜，加入盐和鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，加入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡烧开后，撇去飘起的浮沫，淋入香油搅拌均匀即可。

回

首先将荠菜摘干净，用清水洗净，切成寸段装盒，然后里面加盐，再加一点点五香粉，用玉米面或者是白面将其搅拌均匀，上屉蒸十五分钟。

其次准备拌料：大蒜切成末，姜切成末，加生抽、少许醋、香油拌匀。

蒸熟的荠莱盛碗后，加调好的拌料，拌匀，可以吃了。这个就是我们当地的荠菜苦累做法。