乌龟鸽子汤做法大全

原料：甲鱼1只，大王鸽1只，黑木耳少许调料：葱、姜、料酒、清汤、盐、胡椒粉各少许。

做法：

1、甲鱼洗净后，放沸水中稍烫，刮净黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件备用2、鸽子洗净，开水稍烫，剁成件备用 3、葱洗净打成结，姜切片备务黑木耳净泡后洗去泥沙，撕成小朵备用4、炖锅内加清汤，放入洗净的甲鱼、鸽子，大火烧沸，撇去浮沫后，加料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳，转文火炖40分钟左右，加盐调味即可

将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏

2、 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块

3、 葱白切成条

4、 生姜拍破

5、 将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒

6、 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟

7、 加味精，装入盘内即成。