毛蛤蜊菠菜汤的做法
用料:
毛蛤肉700克,鸡蛋2个,菠菜5颗,白胡椒粉少量,葱姜适量
做法:
1,毛蛤肉去沙袋和腮,洗净备用
2,葱姜切丝,鸡蛋打撒,放入适量的盐,放入洗净的毛蛤肉,葱姜丝搅拌均匀备用
3,菠菜洗净,用开水稍微煮一下,去除叶酸,去除备用
4,起锅入油,6,7分热时下入毛蛤肉,鸡蛋液,中火,不要搅拌,鸡蛋基本成型后倒入一大碗开水和菠菜,煮开后再加入适当的盐和胡椒粉调味即可
所需食材:新鲜毛蛤,菠菜,粉条,盐,葱姜,食用油,五花肉。
做法,1:买回的毛蛤洗净,用刀将其一劈两半,取出毛蛤肉,洗干净沥干水分。
2:菠菜洗净切成段,粉条提前用冷水泡软,葱姜切末,五花肉切丝。
3:起锅烧热,加入少许底油,放入五花肉,葱姜末爆香。
4:加入一丁点生抽,沿锅边烹入料酒,再加入适量清水烧开。
5:烧开后加入胡椒粉,盐调味,放入上好浆的毛蛤,粉条。
6:开锅后,再下入菠菜搅匀,淋上香油,即可出锅!
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