剁椒酸汤鱼聂远做法
主料
龙利鱼300克,酸菜适量,剁椒1碗
辅料
粉丝1袋,水适量,葱花少许,淀粉2勺,料酒1勺,油适量
步骤1,鱼块腌制10分钟
步骤2,炒香酸菜和剁椒
步骤3,加入清水煮开
步骤4,煮熟粉丝、鱼块,撒上葱花即可,无需放盐
1、食材:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。
2、酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成。
3、在热锅内放入辣椒,炒出香味。
4、加入提前酿制好的酸汤。
5、将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸。
6、在锅中放入各种时令蔬菜即可。
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