海蟹清炖豆腐怎么做
食材用料
梭子蟹4只,豆腐半块,毛豆一把,葱1根,盐少量
做法步骤:
1/5 将梭子蟹清洗剥壳、去腮、去沙。
2/5 备好毛豆,切好豆腐
3/5 热锅内油,放入葱白,下毛豆翻炒变色。
4/5 加适量的盐和两碗水,倒入梭子蟹盖上锅盖烧开。
5/5 烧开后倒入豆腐再次烧开,出锅,撒上葱叶。
海蟹清炖豆腐怎么做
1、买回来螃蟹,用刷子将蟹洗干净,把蟹壳打开,然后摘脐片,去鳃,将蟹切成两半即可。土豆洗净切片。将梭子蟹的蟹肉部位沾上淀粉,待用。
2、豆腐切块,豆腐很嫩,可以先放在盒子里划格子,然后再倒出来,横着划一刀。
3、开小火,倒入适量油,等油热了以后,将沾上淀粉的蟹放进去,放的时候,将蟹肉部位先接触油面。让他们欢快的炸把,1—2 分钟,炸到金黄捞起。
4、砂锅装水,烧开后,先放土豆,土豆比较难熟,等5钟后,将蟹和姜片放进去一起炖,此时滴几滴黄酒。
5、等再次沸腾了以后就转小火,将淀粉和水倒入,勾芡~粘稠稠的汤汁就粗现了!然后再撒些盐,用勺子搅拌一下。
6、快要完成美食了!将豆腐加入, 轻轻的翻,把豆腐埋下去。
7、关火, 撒上葱花,出炉。
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