蒜蓉干豆腐的家常做法
主料:猪肉(瘦)200克, 干豆腐200克
调料:酱油20克 ,醋10克, 味精1克 ,大蒜20克, 香油5克 ,辣椒油15克 ,盐4克 菜籽油15克
1、 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝
2、 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用 3. 将锅置火上,注入菜籽油,将肉丝一锅炒熟,装盘待用
4、 将大蒜剥去蒜衣,砸成蒜泥
5、 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍,而后投入凉水中过凉,沥干水分装盘
6、 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀
7、 将豆腐丝码在盘底,再将肉丝放在上面,将兑好的味汁浇淋在上面,即可调拌均匀供食。
8,美味又好吃的蒜蓉干豆腐的家常做法完成开吃了。
步骤 1
所有材料洗净待用,肉切成片
步骤 2
香干从中间剖开,然后十字切成四小块
步骤 3
全部切好装盘
步骤 4
姜切片,大蒜叶的蒜白部分和辣椒斜切
步骤 5
锅内放油把肉片先倒进去翻炒
步骤 6
肉片炒至微焦的时候把切好的佐料一起倒进去翻炒1分钟
步骤 7
香干倒进去一起翻炒
步骤 8
淋入料酒
步骤 9
把剩下的蒜叶切段丢进去
步骤 10
加美味鲜
步骤 11
翻炒一分钟
步骤 12
出锅装盘,开饭吧:)
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