熬汤里面放点油好吗

熬汤时里面放点油好吗

我个人觉得最好不放油，因为不管是鸡鸭鱼肉熬汤，最终食材里面也会出现很多油脂包括各种营养，这时你在放油，那样会很油腻，喝起来口感也不会太好，品尝不到食材里特有的味道，因此建议你熬汤时最好不放油，个人意见仅供参考

熬汤不放油是为了更清淡，更原汁原味。放油只是起到点缀的作用，和开始做汤先炝锅的不一样的地方是，放明油是有限制的，最好是香油(麻油)或者成品的辣椒油，其它油类不可以，否则会很油腻，而且有股子生油味儿。