王刚牛蛋的做法
淮山、杞子各25克,龙眼肉一匙,牛睾丸两只,猪爪20场龚摆夹肢蝗扮伟堡连0克。
调料:
绍酒一匙,姜、精盐各少许。
做法:
1、将牛睾丸撕去外皮,放入滚水中高火3分钟后取出洗净,原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中,取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内,加入滚水四杯,低火3小时后放盐调味即可。
二、爆炒牛蛋
1、牛蛋切片,用水洗净后,加入葱姜蒜料酒腌制半天
2、青红椒切丝、洋葱切丝备用
3、锅中放油加入青红椒、洋葱翻炒
4、加入牛蛋,少量的盐、胡椒粉。大火翻炒2-3分钟即可
1,准备食材:牛蛋三个、青椒半个、红椒半个、葱姜蒜各适量。
2,牛蛋冷水下锅,开锅后转小火,焯水10分钟,捞出切片,放到盘子里备用。
3,锅内倒油,烧热后先放入葱姜蒜爆香,之后倒入牛蛋。
4,快熟时放入切好的青红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅了。
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