炖宽粉条的做法大全

食材清单

五花肉 500克 、 京葱 1根 、 宽粉条 150克 、 蒜瓣 3瓣 、 八角 1颗 、 桂皮 小许 、 料酒 1小勺 、 生抽 2大勺 、 老抽 1小勺 、 冰糖 10克

烹饪步骤

步骤1/15

把所有材料准备好。

步骤2/15

宽粉条提前用温水泡软。

步骤3/15

五花肉洗干净，切成块。

步骤4/15

锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。

步骤5/15

京葱洗干净，切片。

步骤6/15

八角、桂皮用清水泡洗干净。

步骤7/15

蒜瓣去衣备用

步骤8/15

锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

步骤9/15

倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。

步骤10/15

炒至五花肉均匀上色。

步骤11/15

加入切片后的京葱、八角、桂皮。

步骤12/15

快手翻炒至闻到香味后加入料酒，翻炒。

步骤13/15

加入生抽、老抽，翻炒均匀，适量高汤或清水。

步骤14/15

盖上锅盖，大火煮开，加中火炖30分钟。

步骤15/15

煮至汤汁大约剩下一半的时候，下入宽粉条，炖至粉条熟透，汤汁浓稠即可熄火。