猪皮煮了怎么卷起来了
吸水变膨大了
第一步:首先准备一块猪皮,我们这边猪皮的价格是13元一斤,猪毛处理的都比较干净了,但是还会有一些,需要自己清理,所以猪皮要先焯水煮10分钟,煮到猪皮变软变色,卷起就可以捞出了,这一步是为了清理猪毛的。
第二步:猪皮煮十分钟后捞出,放入温热的水中,不要放冷水里哦,那样猪皮就变硬了,无法清理猪毛,用镊子仔细地拔去猪毛,清理得越干净,吃起来越可口。
猪皮煮了怎么卷起来了
想要把煮猪皮卷起来,还是要下一些功夫的,因为刚开始后煮猪皮,它是不会自动卷起来的只有主到了一定程度猪蹄子变得柔软了,才可以卷起来,我们用一根筷子把猪皮贴在筷子上,顺着筷子为轴中心,把猪皮卷起来,最后用一个夹子把猪皮家住,这样子等到冷却以后,猪皮就成为一个卷了
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