炒蒜黄做法

1、准备材料，蒜黄切段，五花肉切片

2.五花肉入油锅煸炒

3.加入蒜黄，耗油，味达美，辣椒翻炒

4.加一小勺水，继续翻炒

5.盖上锅盖焖5分钟就可以出锅了

比较家常的做法：蒜黄炒鸡蛋。材料：蒜黄 韭菜 鸡蛋 姜 。

1、蒜黄一大把洗净切段、韭菜一小把摘洗干净后也切段、姜适量切丝备用。

2、3个鸡蛋打散，加适量盐调味，少许料酒去腥，最后再加入适量的清水搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋特别滑嫩好吃！

3、锅中加油，烧热后倒入蛋液，鸡蛋炒至7成熟，成均匀的大块时关火盛出。

4、另起锅加油，油温5成热时放入姜丝，炒香后放入蒜黄和韭菜，大火翻炒15秒后再放入一勺淀粉、适量盐，翻炒均匀后倒入鸡蛋，再次翻炒均匀后关火出锅，美味即成！

小技巧：

1、炒蒜黄时加入一把韭菜可以起到调色的作用，看起来颜色更鲜艳，也更有食欲！

2、做蒜黄炒鸡蛋时，葱和蒜都不要加，但要加入一点姜，姜的味道和蒜黄十分相配。

3、炒蒜黄时，加入一勺淀粉，可以锁住蒜黄里的水分不流失，炒时不出水，炒好后的蒜黄鲜嫩又多汁。

材料

蒜黄一小把，鸡蛋两个，盐，油

做法

1、蒜黄洗净切碎装碗里，鸡蛋打入，加适量盐。

2、搅匀。

3、开火，炒锅倒油，油热后下黄蒜蛋液，两面煎熟即可。