四喜丸子必须是四个吗
是的,必须是四个。
它是古代人们寓意福禄寿喜这四件喜事,古时候,人们对于美好的祝愿都会反射在生活中的点点滴滴,更何况还是在民以食为天的中国,当然会把这种美好的寓意融入到美食中。
四喜丸子是鲁菜,必须是四个。
南方的狮子头和四喜丸子是异曲同工,但还略有不同。狮子头的做法,蒸、炖、红烧、油炸都可以,但真正的四喜丸子必须是油炸之后再上锅蒸,最后浇汁。
四喜丸子诞生于唐朝。学子张九龄进京赶考,中得了头名状元,被皇帝招为驸马。张九龄把父母都接到了京城,并吩咐厨子做一道象征着吉祥如意的菜,厨师就做了四个大丸子,寓意“福禄寿喜”,张九龄和他的父母吃后觉得非常美味,于是四喜丸子便慢慢流传下来了。
四喜丸子是个传统菜,饭店的厨师都会做,用猪肉瘦的剁成肉馅,放好各种调料,过油捞出,调汁上锅蒸放四个就是四喜丸子了,心须四个,它的寓意可不一般,人生的福、禄、寿、喜都全了,三个五个,都不能叫四喜丸子。
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