红烧鱼翅的家常做法

工具/原料

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鱼翅 (500g)

油 20mL

盐 6g

耗油 1汤勺

白糖 3g

料酒 10mL

陈醋 5ml

葱姜蒜 各2g

方法/步骤

1/4分步阅读

鱼翅洗干净，葱姜蒜切成细丝。

2/4

放油，将鱼翅放入锅中，煎至颜色略微变色，然后翻一面继续煎。

3/4

放入葱姜蒜，炒至蒜香味等出来即可，再加入适量的料酒，陈醋，炒一会儿，然后加入适量耗油，翻炒均匀。

4/4

加入适量的水，放白糖，盐，调制甜咸适中，煮5分钟左右即可出锅。

主料

草鱼翅200g

辅料

蒜苗150克

葱2条

西红柿1只

生抽少许

蚝油少许

胡椒粉少许

油40克

1、 把草鱼翅解冻并清洗干净。

2、 把鱼翅香煎。

3、 把锅洗净开火加入油，放入葱茎，辣椒，炒香，加入番茄炒熟，加入蒜苗生抽，蠔油，鱼翅煮熟勾芡淋香油出锅装盘。