灌焖子绝密配方

做法：红薯粉2500克、肉馅儿1250克、姜末125克、葱花125克、香油500克，精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、色拉油各适量。将三分之一红薯粉放入盆中，用煮沸的肉汤将其泼成稠粥状，同时将肉馅儿、姜末、葱花放入搅匀。

将剩余的红薯粉放入盆中，添凉肉汤稀释成粥状，加入上述佐料调好味。把做好的两种红薯粉放到一个大盆中，倒上香油搅拌均匀，再倒入抹有猪油的平底盘或碗中，放进铁锅蒸笼中，旺火蒸30分钟至45分钟，取出晾凉即成。也可以将搅拌好的红薯粉灌进食用塑料袋里，开水下锅煮熟。