夹心(豆沙)冰糖葫芦怎么做如何
1、白砂糖,颗粒粗一点的更好
3、竹签用清水洗干净再用开水煮一下,将填好馅的山楂从小到大串起来,随意串几个,家里有小孩子的,为了安全最好将竹签的尖剪去
4、白砂糖和水的比例为2:1。同时放进锅内,一定要使用不锈钢锅或搪瓷锅
5、熬糖,煤气炉大火烧开,中小火5分钟,待开始出现大泡泡的时候转中火,继续5分钟,至到锅内没有大气泡只有小气泡,而且颜色发亮,改为小火,否则因为水分蒸发过快而把糖熬过火。熬好的糖浠必须马上离火。熬的时候不可以搅动,边熬边用手晃动锅底,以免出现受热不均匀或出现糊锅现象。
6、蘸糖,准备一块干净的菜板,上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转,裹上薄薄一层,迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。(沾糖时动作一定要快,慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧,如果糖裹得太厚,影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,才好吃)。
主料:新鲜山楂(最好面的)500g冰糖400g芝蔴50克水适量豆沙100g熟花生碎适量香蕉半根牙签适量1. 山楂已经,用刀子横切,双手拧成两半,去除核2. 来个近照3. 买的现成的豆沙馅,挤到碗里,拌入熟花生碎4. 填到两半山楂里,牙签固定5. 香蕉切厚片,也可以夹在山楂里,用牙签固定6. 全部填好后(没拍7. 煮到糖水粘稠变黄,起小泡放入芝麻关火8. 迅速把山楂放在糖水里滚一圈捞出,放在保鲜膜上,留有空隙排开9. 晾凉就好啦,特别香脆
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为什么深秋初冬还钓小鲫鱼
答:深秋初冬应是钓大鲫鱼的好时节,如果钓起的还是小鲫鱼,主要原因是:第一,主要原因还是在窝点选择上。深秋初冬,大个体鱼已归沱,即游入水温相对较高的深水。故此时钓大板鲫应钓3米及以上的水深如钓的过浅,自然是小鱼多,大鱼少。第二,此时作钓,饵料均以荤腥饵为多。如发...
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