腊驴肉怎么吃好吃
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最方便简单的吃法是切成薄片直接吃,做冷菜。可以沾些酱料,更美味。也可以切成片炒着吃,搭配蒜苗、青椒等蔬菜,荤素搭配,恰到好处。明朝时期,据说一位皇子突发奇想,就是将腊驴肉夹入酥火烧中食用,吃起来更是美味。到嘉靖帝时,这道美食已经被奉为贡品。
后来,人们仿照此法,将驴肉卷入甩饼食用。甩饼的由来是一位店小二突发奇想制作出来的,味道深受唐明皇的喜爱,并赐名甩饼。甩饼卷驴肉获得了不少的荣誉与奖项,已经成为长治地区的特色美食。
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