剁椒鱼头蒸鱼要多久

鱼头蒸10-15分钟就能蒸熟。

蒸鱼头的时候，需要掌握好火候和时间，如果蒸的时间太长，鱼头的肉质就会变老，吃起来口感也就会变差。因此在蒸鱼头的时候蒸10-15分钟即可。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。

剁椒鱼头蒸鱼要多久

剁椒鱼头一般蒸8至10分钟左右的时间。

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜之一，属于湘菜系列。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

剁椒鱼头蒸鱼要多久

1、剁椒鱼头蒸多久最佳时间，这个要根据鱼头的大小而定，一般建议入锅大火蒸8-10分钟，这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落，如果蒸太久，鱼头就失了鲜嫩。

2、剁椒鱼头的做法推荐材料：胖头鱼 1个、剁椒 3勺、姜葱 1块、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、花椒 1小勺、油适量 。

3、做法： 鱼头放入盘中，加入适量的盐和料酒、姜葱拌均匀，腌制十分钟 姜葱片垫入盘底 将鱼头平铺在葱姜上面 再在鱼头上铺上一层剁椒 烧锅开水，将整理好的鱼头放在蒸屉上 上汽后大火蒸上八分钟后拿出来，滗去下面的水分，再撒些小葱末 凉锅凉油，放入花椒粒煸炒香 爆香后将热油浇淋在剁椒鱼头上即可开始享用了。