正宗东北灌千子做法
心理2.16W
方法/步骤
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食材展示:猪肉馅200克、豆腐皮50克等所需食材及其用量。
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准备材料:葱姜蒜切末,鸡蛋打液。
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调馅:将200克肉馅加10克花椒粉、10毫升酱油、10毫升料酒、5克味精、50克蛋液和葱姜蒜末各10克,搅匀上劲。
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卷豆腐卷:将馅料均匀的抹在50克豆腐皮上,将豆腐皮卷起,封好口。
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蒸豆腐卷:将豆腐卷放进锅里,大火烧开,蒸15分钟。
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熏豆腐卷:另起一锅,放入10克白糖,再坐上帘子,放上豆腐卷,盖好盖,大火烧至锅冒烟,熏至均匀上色即可。
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