鱼翅煲猪肚的做法

1、干鱼翅洗净，用清水泡发了5个小时以上

2、干黄金菇用温水泡开，备用。

3、砂锅中放入清水，加入鱼翅、葱姜料酒，盐适量

4、泡好的黑木耳、黄金菇可以一起放入锅中，大火烧开

5、家里以前过油的薄豆腐，切丝也和鱼翅一起炖煮。

6、所以的食材、配料放在一起，先大火后改小火，慢慢煲

7、30分钟以后，鲜鲜的鱼翅煲就可以吃了，滴入几滴小磨香油，味道更鲜香

材料：

主料：鱼翅、猪肚肉

辅料：红椒圈、青椒圈、芽菜、郫县豆瓣

调料：化鸡油、化猪油、高汤、盐、鸡粉

制法：

1、鱼翅和鱼肚分别涨发好，再把鱼肚切成粗丝待用。银芽投入沸水锅汆一水，捞出来沥水后，放盘里垫底。另把猪肉末投入加有少许底油的锅里，炒成干香的猪肉臊子待用。

2、锅里放少许化鸡油和化猪油烧热，下鱼翅和鱼肚煸去水分，再投入红椒圈和青椒圈翻炒，随后加入猪肉臊子、芽菜和少许的郫县豆瓣炒香出色，掺少许高汤并加盐、鸡粉调好味，等汁水收干后，淋入香油便可出锅装盘。

主料

泡发的鱼翅、鸡，洗干净的猪肚

辅料

清水、食盐

做法

1、食材：泡发的鱼翅和鸡，洗干净的猪肚

2、将鸡肉择洗干净，焯烫一下。

3、放入砂锅中，放入块生姜，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火烧开。

4、揭盖，放入鱼翅，猪肚，烧开，关火。

5、整锅倒入电炖锅中。

6、盖锅盖，通电，大火，3小时。

7、时间到，断电。

8、放入适量的食盐调味，即可享用。