韭菜盒子的馅怎么调好吃做法

韭菜盒子要调好吃的馅有以下几种:

1，韭菜洗净，捞在有网眼的蓝子里漏漏水再切段。

2，打好鸡蛋搅拌后放油盐在炒锅里炒 ，边炒边用锅铲子炒碎些

3，泡些粉丝，八分钟后捞起切成小段。

4，把韭菜、粉丝倒在炒好的已经凉的鸡蛋碎锅里，加油、盐、鸡精、胡椒粉拌好后包盒子。香鲜味道好极了。

三个鸡蛋打散翻炒成颗粒状，亮凉备用，一两小虾皮，两勺油，一勺五香粉，一勺盐，一勺鸡精，煮软的粉条切碎，搅匀韭菜盒子馅调好。

食材用料

馅料 ：肥瘦相间的猪肉 250g，鸡蛋 4个，豆腐 半块，韭菜 600g，粉丝 1把

佐料 ：盐 2茶匙，酱油 3茶匙左右，糖 半茶匙，白胡椒粉 少许 去腥，虾籽 1茶匙 ，葱姜 少许，麻油 2茶匙

和面 ：面粉 500g，温水 250ml左右，盐 半茶匙

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

将豆腐用手捏碎和一个鸡蛋加入已剁好的肉馅中。

步骤 2

鸡蛋炒好后用刀剁碎。

步骤 3

切韭菜。一定要切得小，切的碎一点才好吃。

步骤 4

粉丝用开水泡软切碎。

步骤 5

所有料都放在一起，准备和馅吧

步骤 6

加入所有佐料，盐和酱油可以分次加入，避免太咸。馅和好后尝一下，比平时吃的菜略咸就可以了。如果尝得味道正好，烙好盒子就偏淡了。馅就这样调好了，为了提鲜我加了虾籽，如果没有虾籽加鸡精也可以。

步骤 7

把温水和半茶匙盐加入面粉里，和匀后静置15分钟。分成大小合适的面团，擀饼皮，不要太大不然盒子容易裂。

步骤 8

锅里刷少许油，不用很多，为了减少热量，我就在不粘锅上滴2滴油。小火加盖烙合子，一面大约4分钟左右，注意翻面不要糊了。两面金黄就可以出锅了，嘿嘿，开吃吧。