冻品筒骨可以做高汤吗
可以,冷冻的筒骨熬汤口味也可以啊,冷冻的筒骨拿出来现放冷水锅里焯一下水,把血沫子逼出来,放点葱姜去去腥味,拿出来用冷水在洗干净了再拿去熬汤,这样做出来的骨头汤口味也很不错的,我都会留一些冻起来,留着熬酸菜芸豆味道特别好吃,可以试试哦
冻筒骨可以做高汤的。
1、把骨头洗净放入高压锅加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子。煮开后撇去浮沫加入料酒和醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧声音后改小火慢慢炖30分钟即可。
可以做高汤。
1、筒骨洗净控干水冷水下锅,煮至沸腾出沫后关火,倒去锅中水,再用温水洗干净猪骨
步骤 2
洗锅后重新注入清水,放入抄水后洗净的棒骨,加两三片姜,一个葱结和适量料酒,水要一次加够,高过猪骨4到5厘米,因为熬煮的过程中水份会蒸发变少
步骤 3
大火烧开,改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮,其间若有浮沫可撇去
步骤 4
熬煮至汤汁见少,汤色发白,猪骨酥烂即可加盐调味关火
步骤 5
用滤网过滤掉葱姜碎骨
步骤 6
装入保鲜盒,晾凉后放冰箱,冷藏两三天,冷冻一两周之内食用为好,煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒
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