辣皮子和干辣椒有区别吗

辣皮子和干辣椒是有区别的。

干辣椒是辣椒树的果实被脱水烘干。辣皮子是辣椒树的变异品种，属于灌木植物，花梗长8-12毫米，与花萼、花序轴同被黄褐色绒毛花萼钟状萼齿钝圆头，短于萼筒花冠白色、米黄色至淡红色，花瓣近等长，旗瓣无毛花盘筒状子房线形，密被绒毛，具柄，花柱向上旋卷

辣皮子是干辣椒，是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。