无花果干煲汤做法
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准备材料:龙骨 500 克,莲藕 200 克,无花果干 6 个,姜 10 克,枸杞 5 克,盐 1/2 茶匙
开始制作:
1、 猪龙骨切成 10 大块,冲洗净。
2、 将龙骨冷水入锅,煮至水开即关火。
3、 捞出龙骨,用温水冲去血沫备用。
4、 莲藕去皮,洗净,切成约 30 克重的块。无花果干、枸杞洗干净,姜切片。
5、 炖锅中加入约 2000 毫升的水,放入龙骨块、莲藕块、姜片,大火煮开后改小火煲 1 小时。
6、 加入无花果干,再煲半小时。
7、 最后 5 分钟加入枸杞同煲。
8、 出锅前撒入盐调味即可。
白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净,尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙,切段。无花果稍稍浸泡洗干净。猪腱洗净,切块、飞水去浮沫。
跟白菜干、无花果、蜜枣一起与生姜放进瓦煲内,大火煲沸后,改为中小火煲约2个小时,调入适量食盐便可。
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