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![为什么肋排最贵]( "为什么肋排最贵")
为什么肋排最贵
肋排最贵，肋排可以说是最好的排骨了，价格也是最贵的。排骨上的肉包裹均匀饱满，肉层比较薄，瘦肉多，口感嫩。肋排中段最适合用来烤，烤出来的肋排味道鲜美，不油腻。而其他肉比较厚实的部分，比较适合用来蒸、炸或者红烧。...
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![翅排和肋排的区别]( "翅排和肋排的区别")
翅排和肋排的区别
取自牛不同的部位，而且肉质不同。牛翅排有点像牛腩，取自牛的腹部和肋骨部中间的肌肉，有筋、油、肉，瘦肉偏多，吃起来肉质紧实，很适合做卤而牛肋排取自牛的肋骨部位，有的甚至会带有些骨头，肉质相当香嫩。它们烹饪方法常常是煎、...
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![红烧肋排要焯水吗]( "红烧肋排要焯水吗")
红烧肋排要焯水吗
需要焯水排骨类焯水可以去除肉中的血水、腥味，还能避免炖煮过程中产生大量的浮沫，让汤汁变得浑浊。同时也能去腥，可以保持食物在烹饪过程中的色泽，还能缩短后续烹饪时间。掌握正确的焯水方法，不仅能够让做出来的菜品色泽诱...
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![藏羊肋排做法]( "藏羊肋排做法")
藏羊肋排做法
食材：藏羊肋排500克，豆瓣酱20克，姜20克，大葱10克，花椒5克，小茴香3克，八角2个，红尖椒2个，蒜2瓣，香菜1根，水300毫升，老抽10毫升，糖3克，盐适量。做法：1:香菜洗净切末，姜去皮切片，蒜切片，大葱切段，红尖椒切末。2:藏羊肋排洗净剁成小块。3:取...
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![烤肋排腌制的方法]( "烤肋排腌制的方法")
烤肋排腌制的方法
材料海鲜酱45毫升，西红柿酱15毫升，蜂蜜15毫升，酱油15毫升，日本清酒15毫升，米醋5毫升，柠檬汁5毫升，鲜姜末2克，鲜蒜末1克，五香粉0.7克，猪肋排455克做法1、将海鲜酱、西红柿酱、蜂蜜、日本清酒、米醋、柠檬汁、姜、蒜和五香粉调匀...
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![内蒙黄牛肋排做法]( "内蒙黄牛肋排做法")
内蒙黄牛肋排做法
主料：内蒙黄牛肋排500克，鸡蛋1个，红椒青椒各1个，洋葱1/4个，葱1段，姜片2片，淀粉适量调味料：椒盐适量，糖6克，酱油1勺，料酒1勺做法：1、黄牛肋排切段，青红辣椒，洋葱切末。2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把肋排腌制一小时。3、鸡蛋和淀粉...
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![猪肉肋排有淋巴吗]( "猪肉肋排有淋巴吗")
猪肉肋排有淋巴吗
猪肉肋排没有淋巴，因办淋巴一般长在猪的脖子至咽喉那个地方。另外是长在脚油里面，也是连着五花肉里面。5o后60后的人就吃过，那个时候用哪几处的肉炼油，炼得金黄的时候，吃起特别香。现在生活好了，想起哪些年也过得太苦了。不...
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![空气炸锅烤肋排咬不动]( "空气炸锅烤肋排咬不动")
空气炸锅烤肋排咬不动
1、烤肋排之前没有煨制。2、烤羊肋排时火候没掌握好。3、肋排没选好。烤肉需要一定的技巧，选购肋排时要挑选肉厚带肥肉的，烤之前要经过煨制，还要控好烤制时间。空气炸锅炸的肋排，如果是咬不动的话，那么有可能是空气炸锅内...
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![烤牛肋排家常做法]( "烤牛肋排家常做法")
烤牛肋排家常做法
主料：牛肋骨1000克.配料：蒜蓉、姜米、干葱米共10克。香料：八角、陈皮、香叶、西洋参、桂皮、白扣、丁香、罗汉果，草果共25克。调料：秘制黑胡椒汁10克，生抽10克，蚝油10克。做法：1、将牛肋骨洗净去骨，用沸水去掉牛肉本身的膻味。...
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![后排骨是不是肋排]( "后排骨是不是肋排")
后排骨是不是肋排
答案是的，后排则是位于中间猪肚子的部位，也被称为肋排，是排骨中比较好的部分，也叫后八根！后排的骨头最均匀，也较长，规整，都是一根根的。煮熟后好啃，味道好，摆盘也最漂亮！猪后排用来煲汤也很不错，煲出来的汤很鲜香，既能啃排骨又能喝...
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![无颈前排和肋排的区别]( "无颈前排和肋排的区别")
无颈前排和肋排的区别
肋排和前排的外形区别   从外形上来看，并没有非常大的区别，但是我们如果用手摸一摸的话，就会发现肋排里面没有了骨头，而前排里面有骨头，这是因为肋排是排骨去除了脊骨之后的叫法，前排就是指猪的排骨靠近猪的前...
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![肋排和五花肉哪个好吃]( "肋排和五花肉哪个好吃")
肋排和五花肉哪个好吃
五花肉好。它是猪腹部的肉，又叫做肋条肉、三层肉，因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名，是猪身上脂肪含量最高的一块部位，五花肉肥肉相间，做法非常的多，可以爆炒、红烧、扣肉、回锅肉等，是著名“东坡肉”的原材料。五花肉的下五...
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![牛脖骨和牛肋排哪个好]( "牛脖骨和牛肋排哪个好")
牛脖骨和牛肋排哪个好
牛脖骨好。1、牛脖骨肉质更加更嫩，牛颈部的带肉牛骨，而牛排骨适用于炖汤，有时候会腻。2、牛脖骨的营养成分高，富含白质，钙质、骨胶原`磷脂和不饱和脂肪酸等。比牛肋排更有营养。牛脖骨和牛肋排哪个好  牛脖骨。牛...
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![怎样炖牛肋排好吃]( "怎样炖牛肋排好吃")
怎样炖牛肋排好吃
牛肋排处理净，焯一下水捞出，斩成小段砂锅里，锅中放入大料料酒生姜盐老抽和适量的水，中火烧开转中小火炖一个半小时，牛肋排就炖好了。1、材料：牛肋骨约1千克、甘笋2条、洋葱1个、西芹2条、牛油50克、白酒1杯、鸡汤1杯、番茄4...
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![一斤肋排有多少肉]( "一斤肋排有多少肉")
一斤肋排有多少肉
首先回答问题咱先拿猪肉为列，因为其它肉类不太懂得多，肋排用当前市面用语那叫小排或精排，而且肋排(纯小排骨包肚的那一圈)价格也比普通排骨(含大排骨)至少要贵五到八元不等。一斤肋排有多少肉个人经验来说最少也有一半肉...
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![肋板和肋排是一个地方吗]( "肋板和肋排是一个地方吗")
肋板和肋排是一个地方吗
肋板与肋排应该是猪的同一个地方，都是指的猪胸部肋骨部分，一般猪肉分割时，每一半猪的胸部肋骨部分是一整片的，呈现板装，所以很多人也叫它为肋板。肋排指在这肋板的基础上将每一根肋骨部分连骨头带肉分割，呈现一条一条装，成为...
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![肋排和中排有什么区别]( "肋排和中排有什么区别")
肋排和中排有什么区别
肋排和中排的区别是它们的部位不同，肋排是胸腔部位的片状排骨，而中排是腹腔与背脊连接部位的排骨，是肋骨以下的软肋部分。而且它们的烹饪方法不同，肋排比较适合卤制，而中排比较适合烤制。肋排：肋排是胸腔部位的片状排骨，这块...
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![空气炸锅羊肋排需要腌制吗]( "空气炸锅羊肋排需要腌制吗")
空气炸锅羊肋排需要腌制吗
需要腌制的，因为要想让羊肋排更好的去入味儿，就一定要提前把它腌好，然后再用空气炸锅去炸，这样的话更加的鲜嫩多汁。用空气炸锅做羊肋排是可以腌制的，先把羊肋排清洗几遍，控干水分，放入自己喜欢的调料，然后腌制半个小时左右，就...
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![指排和肋排怎么区分]( "指排和肋排怎么区分")
指排和肋排怎么区分
1、外观上肋排是一整根的形状，在每一根中也分大小。指排是切段的排骨。 2、长度上，指排比肋排短。3、吃法上，指排是动物胸腔部的骨头，分左肋排与右肋排，左肋排比右肋排更好，一般用于烤制指排更多用于做豉汁排骨、红烧排...
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![烤肋排为什么料汁多]( "烤肋排为什么料汁多")
烤肋排为什么料汁多
是因为肉里面含有水分，所以烤肉时出水是很正常的。可以在烤制前用炒锅小火稍煎一下，逼出肉中的水分。烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤...
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![肋排是哪个部位]( "肋排是哪个部位")
肋排是哪个部位
肋排是猪肉，指胸腔的片状排骨。通常所说的肋排并不是全部肋排，而是切除子排以后剩下的部分。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，肋排有一侧与背脊相连，所以它的骨头比小排要粗些。肋排的肉层比较薄，肉质比较瘦且口感比较嫩，比...
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![红烧糖醋肋排的做法]( "红烧糖醋肋排的做法")
红烧糖醋肋排的做法
步骤/方式1肋排下冷水放入葱姜蒜焯出血沫，晾干控水步骤/方式2另起锅烧油放入冰糖，小火熬制冰糖黏稠发黄步骤/方式3放入排骨，加入老抽翻炒步骤/方式4放入葱姜蒜，也可以不放，加入开水刚刚沫过排骨即可，加入料酒，醋，盖上盖子炖15...
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![红烧肋排做法]( "红烧肋排做法")
红烧肋排做法
主料猪肋排900克辅料油20毫升盐4克红糖15克酱油10毫升冰糖5克葱姜8克步骤1肋排洗干净步骤2肋排入煮锅焯水后捞出沥干水步骤3起油锅，红糖入锅炒步骤4肋排入锅炒步骤5添加葱姜步骤6加酱油炒步骤7加适量水炒均匀步骤8加冰...
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![子排和肋排区别]( "子排和肋排区别")
子排和肋排区别
排骨是我们很多人都爱吃的一个食物，是肉却不油腻，我们去市场上卖的一般都是肋排，其实，除了肋排还有子排，那么，肋排和子排之间有什么区别呢排骨含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，一般来说肋排会比较大，骨头比较粗，而肉层则会比较...
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![炖肋排怎么才能肉嫩]( "炖肋排怎么才能肉嫩")
炖肋排怎么才能肉嫩
首先我们要买鲜的肋排这是确保炖出来肋排肉质嫩的关键。其次就是时间。炖肋排要想肉又鲜又嫩，时间的控制尤其重要，炖的时间少了肉没熟透，咬不烂炖的时间太久骨头与肉相脱离，且肉质太过软烂没嚼劲。三是炖排骨时加的配料。...
