香水鱼调料做法

1、作法一

辅材：豆芽菜、莴笋、香椿苗、葱、姜、蒜、大豆、生鸡蛋、白芝麻

调味品：盐、味精、白胡椒粉、米酒、木薯淀粉、辣椒干

烹调方式：

将鲈鱼清洗去调头、尾、皮、骨，将鱼类切一片，添加盐、味精、米酒、鸡蛋清、木薯淀粉搅拌均匀，剁椒鱼头、尾、和骨骼中添加米酒腌渍3-5分鐘

坐锅打火倒进水，待水开后添加米酒、白胡椒粉、味精，放进豆芽菜、莴笋、剁椒鱼头、鱼身、和骨骼，煮3-5分鐘捞起来放进碗中，将鱼肉烫熟后也放进碗中，撒上白芝麻、蒜泥、辣椒干，浇少量滚油，撒上香椿苗和大豆就可以。

1、将麻辣香水鱼调料，香葱，香菜准备好

2、将准备好的鱼片、鱼骨等清洗一下，沥干水分。

3、将麻辣香水鱼自带粉料包拆开放在鱼片上搅拌均匀，可以适当放两片姜和葱一起腌一会儿。

4、白菜开水烫一下沥

5、锅内放油，烧热后加入麻辣香水鱼的辣椒调料炒出红油 干水分备用。

6、加入适量开水，大火烧开。

7、将腌好的鱼骨鱼头先行放入锅内，煮开后放入剩下的鱼片。

8、煮至鱼片熟透出锅放在白菜上，放香菜香葱即可。