干白灵菇家常做法
食材2人份
鸡肉500g
调和油适量 食盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量
白灵菇干焖鸡的做法
1、鸡斩件,白灵菇干提前泡发
2、烧热油,倒入鸡肉姜爆炒
3、炒至断生,加入糖翻炒,再加入生抽炒香
4、然后加入老抽炒至鸡肉上色
5、加入适量热水
6、倒入白灵菇干,盐一起大火焖
7、焖开后,继续大火焖2分钟
8、转中火焖至浓稠,期间要不时翻炒
9、收汁前尝一下味道,按自己口味加调味,大火收汁
10、撒上葱段即可。
最先提前准备主要材料,需要一朵西蓝花、一朵白灵菇还需要提前准备一勺香油。先把白灵菇清理干净随后切一片,不必切得很小。将三勺鲍鱼汁一勺香油另加一茶匙冷水倒在一个碗里,调配成料汁预留。把调准的料汁倒进切完的白灵菇中开展拌和,直至每一片菌类片都沾上了料汁酱汁才行。
将拌好酱汁的白灵菇放到菜盘里,取来炒锅,架好蒸屉,将锅里加山泉水,随后把配有白灵菇的菜盘放到蒸屉上,等水烧开了,蒸上10分钟上下。把蒸熟的白灵菇取下来,倒进炒菜锅中,再加一点酱油,主要是以便着色的目地,不必加点油,炒一到三分钟,起锅前添加小量的木薯淀粉。
那样能够 使料汁更为的粘稠。将西兰花清洗干净,随后撕成一小块,把锅中倒上冷水,随后将水烧开,添加一茶匙油和一勺盐,把西蓝花倒进水里焯熟,大概一分钟上下就可以了,这时候西蓝花早已变为绿色的了,随后将焯熟的西蓝花捞出来放进凉开水赢过一下冷水就捞出来。
放到一旁提前准备一会装盘时应用,将炒好的白灵菇片放进菜盘的中央,随后在菜盘的四周摆上西蓝花,那样一道美味可口的鲍鱼汁白灵菇就搞好了。白灵菇的功效与作用很高,它带有真菌多糖和维他命等生理学活性物质及多种多样矿物,具备调整人体系统均衡,提高人体免疫力的功效。
准备食材。干白灵菇,瘦肉片,石油,酱油盐,醋,料酒。
做法。先将干白灵菇放入热水中浸泡半个小时,然后捞出减去根部洗净夹层里的泥沙,放入凉水中泡至发软,切成小片备用。起锅下油油热,放葱花,肉片爆炒片刻,把肉爆炒到五成熟左右,然后放进白灵菇,两者拌炒均匀,直到白灵菇熟,最后加醋和调料继续翻炒就可以出锅了。
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