几斤贡菜晒一斤干贡菜
15斤到20斤的鲜品,才能晒出来1斤的干菜。因为贡菜之中,百分之九十以上都是水,其中的肉质部分占的比例非常小。所以按照正常年份,天气较好的时候,一亩地的贡菜最多可以产出一百五十斤的干菜。这样的产量,想要大规模种植,确实没多少利润空间。如果按照市场价格25元一斤来算,一亩地的一季收益也就是3750元。
几斤贡菜晒一斤干贡菜
30斤新鲜的晒一斤干贡菜。
贡菜作出的酸菜也是非常有口味的,“酸菜干”在德国和美国也有类似食物,称之为德国酸菜(Sauerkraut)。储存的方法也很简单,最好是用坛子保持,然后要隔2天换一次水就可放好几年。也可以用塑料袋抓紧放在冰箱的冷冻室里保持,这样的保持方式可以保留它的原汁原味,而且随吃随拿,是非常健康的。
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