石锅茄子煲的家常做法

食材明细

茄子1个、土豆、洋葱、葱、姜、蒜各适量。

做法

1、土豆切小块，洋葱切圈，五花肉切小块，葱姜蒜切末。

2、茄子改刀，切成长条。

3、石锅入油，加葱姜蒜末，煸炒出香味

4、下入五花肉煸炒出油

5、加入洋葱，土豆，继续煸炒

6、加入茄子条，煸炒，茄子条略微软。

7、将全部材料倒入石锅，稍稍加一点水，开大火

8、加入生抽，盐，糖，老干妈风味豆豉，一汤匙沙茶酱，用筷子翻动一下，盖上锅盖，大火煮开，改成小火，焖煮。

9、中途再翻动一次，看到茄子条完全软化，关火，继续焖5分钟即可。