稻香村月饼有反式脂肪酸吗
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没有。
苏式月饼是中秋节的传统食品,起初名为“酥式月饼”,后演化为“苏式月饼”。属于苏式糕点,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻丰富多样。
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶。
稻香村月饼是有反式脂肪酸的。稻香村从清朝创立开始,分为南北两家,苏州稻香村历史更为悠久,北京的稻香村稍微晚点,但味道也是很好的。稻香村的月饼品类丰富,口感比较清甜,但配料里是有植物油的。植物油其实就是反式脂肪酸
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