腌萝卜干下雨天不能晒怎么办

萝卜干如果没有晒好，下雨了，这个时候可以将萝卜干用塑胶袋装起来，放在冰箱的保鲜层，这样可以保存三天的时间，等到太阳出来时再拿出去接着晒。

1、尝试拿出一小部分，用微波炉把它微干。共微了三次，每次一分钟。每微完一次，等到挥发了大部分水分且微温时，才又继续开始微波。三次后放凉，几乎不含水分了，然后装入保鲜袋扎紧袋口保存。我也是第一次尝试这么操作，保存期和口感，有待后期验证。

2、剩余的萝卜干大概还含有三层的水分。我切粒，放入辣椒粉、盐和酒，搅拌均匀后，放入干净的玻璃罐里面保存。也是第一次这么操作，不知道能够存多久。打算时不时就观察一下，如果出现要变质的迹象，我就倒入酱油和醋侵泡它，这样应该可以延期保存。

因为天气太多湿气会变质，坏掉。 腌制的萝卜干，一直晾晒到用手挤不出水分即可。

可以放在通风的地方，阴干也可以要么把锅烧热后关火，放在锅上烘烤。 没有太阳的话，可以放在透气的地方，通过空气流动快速带走水分，保障萝卜干没有太多水分不会霉变。

除了室外晒干以外，家里有暖气的朋友推荐一种更快速、方便、快速的方法晒萝卜干，把萝卜条上的散热器烘干，这样做已经快，又不被污染的泥土。有条件的可以试一试。