晒萝卜干怎么晒
(1)把新鲜的萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着,让一部分水分跑出来后,隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。
(2)把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干,然后用刀把萝卜切成长条儿,接着放进没有油的缸子里,然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒,晒到萝卜卷曲就可以了。(3)将新鲜的萝卜洗净,不用去皮,连皮一起切成长条形状,然后放在太阳底下晒至表面水份没有了,这时就可以用盐搓匀,然后放在坛子腌几天,等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了,晒到颜色变黄酒可以了。
将罗卜洗净切成15至20毫米的罗卜条,用适量的盐进行腌制1至2小时,捞出来铺开进行日晒,其间要多次翻动,大约晒至3天至5天即可晒干。
罗卜洗干净后切成片,每片上面要有皮,过去人喜欢用勾被线穿起来晾晒,有人就铺在板孑上晒,盐的比例以前是100斤罗卜7斤盐,现在提倡少盐,那就少放点,腌制个把星期才能晒,晒几个太阳后再把盐卤烧开把罗卜干烫下卤再晒,不要晒太老,然后用五香八角桂皮,糖,鸡精拌了用瓶孑装好,封口要严实,放一年也坏不了。随时可打开吃。
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