八只青蟹盐焗需要多少盐
食材清单
梭子蟹 8只 、 海盐 4000克 、 辣椒 2个 、 红葱头 6个 、 生抽 1勺 、 花生油 10克
烹饪步骤
1、螃蟹两只,刷洗干净,一定要擦干,湿焗容易吸收大量盐味,造成肉咸。
2、可以用粗盐、海盐,这用的是一包食用盐。
3、加入盐炒热,(听到滋滋的声音不用担心,那是盐蒸发水分,锅不会煮坏的)
4、放入螃蟹,然后螃蟹用盐盖着一些,焗4~5分钟,翻过来,再焗4~5分钟就好了。(要盖上锅盖,中小火)
5、香气四溢的盐焗蟹就可以出锅啦。
6、做个喜欢的蘸料,红葱头拍扁切碎,小米椒切碎,一起放入生抽里面泡。最后淋热的花生油。有蘸料吃起来口感更丰富。
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