干荞麦面怎么煮

食材

荞麦面（适量）

炖羊肉老汤（适量）

盐（适量）

醋（适量）

步骤1、取炖羊肉老汤，入锅，可以适量加些清水荞麦面适量

步骤2、可以根据个人喜好，卧个鸡蛋。

步骤3、如果要保持鸡蛋的完整，就要减小火力。

步骤4、开锅后放入干荞麦面，就可以适当加大火力。

步骤5、放适量盐，就可以出锅。

步骤6、吃的时候，加些醋、胡椒粉。

步骤7、这就是最正宗的荞麦面煮法，但是，家里有炖肉谈的时候不多，有了就要煮一碗来尝尝，保证好吃。

煮干荞麦面时要注意一些烹饪技巧。例如:

1、水烧得大开了以后，再下面，面在开水里要充分煮上三、五分钟（不能离人，当心溢出）。

2、熄火焖上两、三分钟，再开锅，看看面有没有转色。如果还是没有充分转色，还要再煮一会儿，直至转成熟了的颜色。

3、荞麦面一般比较难熟，煮的时候要略长些。不必担心将面煮烂了，一般不容易烂的。