酸汤花鲢的家常做法
花鲢鱼 1条,酸汤料 1袋,豆腐 1块,香菇 6朵,油豆皮 1张,白菜 半颗,莲藕 1节,西红柿 2个,干辣椒 5条,花椒油 适量,盐 适量,料酒 适量,葱 适量,姜 1块,麻椒 适量
做法步骤
1,花鲢鱼清洗干净,去除头尾,鱼骨,鱼肉切块。
2,放入容器中,加盐,料酒腌制去腥。
3,油豆皮,香菇泡发1小时,,豆腐切块,藕洗净切片,白菜洗净撕大片,葱姜麻椒,干红辣椒,酸汤鱼底料准备
4,锅中不放油干煸干红辣椒至红黑色,然后碾碎成干糊辣椒碎,另把葱姜切末备用。
5,锅中放油,小火煎麻椒和葱,制作麻椒葱油。
6,麻椒、葱油备好。
7,西红柿去皮,切块。
8,锅中放油爆香葱姜。
9,放入西红柿炒成泥。
10,倒入酸汤鱼底料,加入冷水调匀。
11,倒入电火锅中。
12,麻椒葱油,干糊辣椒和葱姜末加酸汤鱼汤调成蘸料。
酸汤花鲢的做法
原料:鲢鱼片、山药1根。调料:大葱、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、香葱末、料酒、淀粉。
做法:
1、大葱、生姜洗净切片。
2、花鲢鱼片用料酒、干淀粉、盐码味。3、山药洗净,去皮切片。
4、起油锅,葱姜片爆香,加清水煮开。5、先放入山药片煮3分钟左右,再放入鱼片,滑开,再煮2分钟就可以了。
6、鱼汤用盐、鸡精、胡椒粉调味,最后撒入香葱末即可。
请老板把鱼片好,回家洗干净,腌鱼,放橄榄油,料酒,生粉,花椒粉,胡椒粉,十三香粉拌匀,备用。(此处不要放盐,盐最后下锅前放,不然鱼片容易老)
腌好鱼后,准备炒料,酸萝卜切片,酸辣椒切段,泡菜坛子里的紫苏也被Q我一起抓出来了,还有生姜切片,大蒜不切,蒜苗切段,葱头切段。
热锅冷油,油烧热后,把郫县豆瓣酱放锅里炒香,再把切好的酸萝卜等一起放进去翻炒,翻炒到油出来了,再放一勺蚝油,几颗冰糖,继续翻炒几下,然后放入花椒颗粒和胡椒颗粒。然后倒入水煮开。这个时候可以给鱼码盐了。
加入水煮开后放鱼头煮开,再放平菇煮开,接着把鱼骨的部分丢进去煮,再把豆腐放进去又煮一煮,最后再把鱼片丢进去,鱼片丢进去后,表面一变色,立即放入香菜,大蒜叶和葱叶,煮一分钟,起锅。
-
马良为什么去灵界
马良去灵界是因为他抢来的掌天瓶流落到了灵界,在神界正在被师父追杀的马良选择了强行进入灵界,可以说这是一个非常无奈的选择,马良来到了灵界并没有找到掌天瓶,她自己也是身负重伤,最终马良大开杀戒,杀死了很多无辜的人,最终也导致了马良被围攻死在了灵界。...
-
喜上眉梢毛衣怎么加针
毛衣加针是根据所织毛衣的式样而定,如织套头的毛衣,圈织需加针时可边织边加针,只需用毛线在右食指绕一圈套在左手的织针上即可,或从织物上挑起一针织,就算加了一针若是织单片需加针,则从边上挑一针织起,或在针上套一针下排再织都可以...
-
嘘什么问什么的成语
应该是“嘘寒问暖”。嘘寒问暖,汉语成语,拼音xūhánwènnuǎn,嘘寒:呵出热气使受寒的人温暖。意思是殷勤地询问别人的生活情况,表示对别人生活的关心。成语出处,冰心《关于女人·我最尊敬体贴她们》:“孩子们安静听话,太太笑脸相迎,嘘寒问暖。”例句,地震发生后,领导深入...
-
九牧流芳是何意
1、“九牧流芳”意思是传承下去,九牧世家代表一个家族。“九牧世家”源于唐代,原属晋安林氏一支。因当时林禄后代林披生有九子,分别担任九州岛刺史(又称州牧),家世显赫,形成望族,后人称他们为“九牧林”。2、“九牧流芳”是唐九牧,莆田的九牧林,一家九口中进士。九牧传芳...