胡萝卜羊肉汤的家常做法
主料:羊肉(瘦)280克
辅料:草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克
调料:葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克
制作方法
1、将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块。
2、豌豆洗净。
3、胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝。
4、山药去皮刮净,切成小薄片。
5、香菜摘去根和老叶洗净。
6、生姜洗净切片。
7、葱洗净切段。
8、草果仁装入小纱布袋口内扎口。
9、将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内。
10、锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫。
11、转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸。
12、再加盐、香菜、醋,调味即可食用。
制作步骤:
1、准备好食材,羊肉备用,胡萝卜洗干净,去皮,切成块备用
2、羊肉冷水下锅,放入几张姜片,等到水开后,捞出备用
3、准备适量香菇,香菇放入水中浸泡,将泡好的香菇水放入砂锅中,注意不要将香菇放入砂锅中,然后开火把香菇水煮开
4、准备一个炒锅,锅中倒入适量的油,油热后,放入花椒,大料,干辣椒
5、锅中放入羊肉,快速翻炒
6、锅中放入葱,姜,蒜,炒出香味,去除腥味
7、锅中倒入适量的料酒
8、锅中放入少许的红烧汁,进行上色
9、锅中放入胡萝卜块,进行翻炒
10、让胡萝卜均匀的裹上油,等到砂锅中的香菇水煮开之后,将炒好的半成品的菜放入砂锅中
11、等到汤汁还剩一半的时候,砂锅中放入少量的盐,进行提味
12、等到汤汁快要收干的时候,关火,放入适量的蔬菜精
13、摆盘出锅
准备食材:羊肉1斤,胡萝卜1个,当归十克,老姜母50克,大葱一根,大蒜一根。
羊肉切块用水盐水洗净泡十分钟装起备用,炒锅加热,放食用油少许,放姜丝炒香放羊肉,加料酒食用盐少许,炒到金黄色装进汤锅加入切好的胡萝卜,当归,大葱,大蒜,加水满过羊肉,先开大火煮10分再小火煮40分钟胡萝卜羊肉汤就可以开吃啦。
-
北京飞曼谷需要几小时
从北京飞泰国多长时间三个半小时抵曼谷。北京飞到曼谷大约四个小时三十分钟。泰国位于亚洲中南半岛中部,东南临泰国湾,西南濒安达曼海。西北与缅甸为邻,西南与马来西亚交接,东北毗连老挝,东南与柬埔寨接壤,总面积513,115平方公里,人口60,400,000人,是以泰族人为主,生活着华...
-
海信电视55d3h怎么样
海信电视55d3h不错,安卓系统,更多扩展功能,智能娱乐,丰富应用,配以四核CPU,反应灵敏迅速,双核强劲图像处理能力,给你最震撼的视觉效果,55英寸的大屏设计,让观赏视角更开阔,眼睛更舒适,简单操作,尊贵金色系,让客厅呈现出奢华大气色彩,一级能效,节能环保,搭载八核强劲芯片...
-
赣州公园排行榜前十名
赣中十大公园排行如下第一郁孤台公园,第二赣州城市中央公园,第三将军园,第四翠微广场,第五东山公园,第六马口生态公园,第七长征广场,第八黄金广场,第九农民公园,第十南康体育公园。...
-
李谷一的学生有哪些
李谷一有很多弟子,歌唱家张也也是其中的一个弟子。张也,中国女高音歌唱家,1982年师从李谷一,1998年第7次参加央视春晚,与老师李谷一,李光義等人共同演唱了歌曲《走进新时代》。...