锅边饼做法大全

用料:清江鱼条，葱姜蒜适量，蚝油勺，生抽3勺，玉米面适量，料酒2勺，白糖适量，白面适量，发酵粉一勺，老抽半勺，花椒粉半勺，胡椒粉半勺，啤酒一罐，五花肉半斤。

做法:

1、先发玉米面，因为时间比较长，两碗玉米面，加开水烫，边加边搅拌成絮状。

2、加入一勺白糖，一碗白面粉，一汤勺发酵粉，两个鸡蛋。搅拌。

3、用手揉成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大可以用。大约两小时。

4、清江鱼一条，在超市让人洗净切好了。

5、放入一汤勺料酒，一汤勺白胡椒，一汤勺花椒粉腌制十分钟。

6、五花肉切片，葱姜蒜切好备用。

7起锅放入少许油，把五花肉放入煎至出油透明。加入葱姜蒜爆香。

8倒入腌制好的鱼块翻炒，加入三汤勺蚝油，三汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺鸡精，一汤勺白糖，翻炒。

9、倒入一罐啤酒，半碗水。加入喜欢的配菜，豆腐面筋泡。少许盐。煮开。

10、玉米面用手捏成圆饼，贴在锅边。盖上盖子，中火煮二十分钟。

11、放入几片菜。两煮五分钟即可。