新鲜墨鱼焯水要几分钟
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墨鱼开水焯7分钟即可。
墨鱼味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,是人们喜爱的佳肴。
如果用新鲜的墨鱼涮锅子的话,千万不要涮的时间太长了,时间太长了,以后是嚼不动的,如果用新鲜的墨鱼炒着吃的话,你必须要先焯一下水,锅的水烧开以后,把新鲜的墨鱼倒到开水锅中,把墨鱼搅拌均匀,然后捞出,最多不能超过一分钟,然后用来爆炒!这样的鲍鱼才吃着口感好!
新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要10-15分钟即可熟透,为了口感也可以多煮个10分钟的样子,用高压锅煮的话,在锅中有水开的响声后煮个5-8分钟就基本熟透了的。
墨鱼的皮要撕掉。墨鱼的皮不处理好会非常影响菜的口感的,墨鱼的皮炒到最后会非常地硬,老人和小孩都不适合食用。所以在做鱿鱼菜之前第一步就是要处理好鱿鱼的这层“黑皮”。
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