梭子蟹壳里有米粒状的是什么

螃蟹黄里的小米粒应该是蟹黄。

蟹黄应该都是螃蟹的卵。如果是螃蟹屁股打开以后黑黑的东西，那个是螃蟹的排泄物。如果是螃蟹打开以后像海绵的东西里的黑黑的，那是螃蟹肺里的沙土。 到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄

那是茗荷，会在梭子蟹的成长阶段，通过呼吸进入到蟹子的体内，然后附着在蟹腮上。这种生物无毒无害，但会影响蟹的生长，体内有茗荷的梭子蟹一般都比较‘瘦’。所以金秋时节，还是可以放心食蟹。不过作为海产品，梭子蟹体内依然可能存在许多从海水中带出来的细菌和真正的寄生虫，所以在享用梭子蟹的时候，还是做熟了再吃为好。