腌黄瓜的水怎么用

腌黄瓜的具体做法：

1、准备一个大盆，然后往里面加入一勺盐，一勺小苏打，在加入适量清水搅拌混合均匀后，把黄瓜放到里面进行清洗。

2、用食盐和小苏打混合清洗黄瓜，能起到很好去除农药残留物作用，清洗干净后的黄瓜，我们要用厨房纸巾，擦干它表面的水分备用。

3、用刀把黄瓜切成5厘米左右的段状，然后再从中间对半切开、并切成条状，这样更容易入味

4、切好的黄瓜，我们要给它转入大碗中，并加入适量食盐搅拌混合均匀，腌制半小时。

5、黄瓜腌制的时候，我们要来准备一些配料，先准备几个青红椒，给它切圈后放一旁备用，再来准备一些大蒜，切片备用。

6、起锅热油，锅中加入适量食用油，并加入一个八角，两片香叶，几颗花椒，炒出香味后，再加入准备好的姜片、青红椒炒出香味。

7、往锅中中加入一碗酱油，一碗香醋，半碗蒸鱼豉油，翻拌均匀后再开大火，把锅中调汁煮开。

8、煮好的料汁，我们要给它倒出装入大碗中，放一盘凉凉备用。

9、黄瓜腌制好以后，要加入适量清水，把它淘洗一遍后，再用一块纱布挤干黄瓜中的水分，并装入大碗中。

10、做好的料汁晾凉以后，我们要给它倒入黄瓜中，搅拌均匀后覆盖上保鲜膜，让黄瓜腌制两天，即可食用。

1、 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂 2. 用清水洗净，晾干水分 3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完 4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次 5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜 6. 如上法腌制，1个月左右便成 7. 食用时取出改刀调入麻油 8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐 9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用 10. 这种腌法尤其适用