芋头为何煮不熟
有以下几个原因:
1、买的是母芋头,就是原来的作为种子的芋头,这种芋头是煮不熟的,一般都用来做渣广椒的配料。
2、芋头放久了,保管不善会发霉腐烂,这种芋头也是煮不熟的。
3、芋头的品种不同,也会煮不熟。如果是蒸食芋头就买容易煮烂的,炒食芋头讲究口感清脆,就买不容易煮熟烂的。
可能是品种原因,不是没煮熟,而是煮熟了也不软。芋头的品种有很多,如果芋头蒸很久质地还是很硬的话,很可能是芋头品种的原因导致芋头蒸不软,这种情况就无需过于纠结。
再一个,可能煮的时间没到,所以没熟。
也有可能是品质原因。芋头买回来之后如果不及时吃,放置时间一久或者是保存不当的话,就容易出现冻伤、变质等情况,这样的芋头蒸熟之后质地也可能会发硬。
1、芋头总是煮不软是因为煮的时间不够久。煮熟芋头的方法:芋头去皮切块,用高压锅炖熟在锅里,加入热油和糖煮成糖的颜色。把鸡肉炒至七成熟,倒入芋头、酱油、盐、鸡精和少许水炖。把洋葱和芝麻撒在锅上。
2、芋头营养丰富,含13%的碳水化合物,主要是淀粉,2%的蛋白质和少量脂肪。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素c、b族维生素、皂甙等成分,其中氟含量高,具有保牙作用。
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