烀羊腿的做法
首先将买回来的羊腿用冷水浸泡出血水,中间注意换水,如下图所示:
然后将葱、姜去皮洗净切段切片,其他调料过水冲洗。如下图所示:
然后将泡过水的羊腿取出,控净水分。如下图所示:
然后在压力锅中加入适量的水,下入羊腿,水量末过羊腿即可然后,加入所有调料。如下图所示:
然后大火烧开,中火压35分钟后关火。如下图所示:
接着将煮好的羊腿出锅。如下图所示:
最后切片上桌,即可做出烀羊腿。
烀羊腿的做法
1/5分步阅读
羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出。
2/5
一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)。
3/5
准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅里,加入姜葱和调味料,倒入两勺老抽,一点醋。
4/5
倒入一些料酒和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,如何在火上炖熟。
5/5
加入适量盐调味,撒一些香菜。
烀羊腿的做法
明日大雪,意味着天气更冷,北方进入雪季,一天比一天冷。大雪节气进补正当时,烀一只羊腿,吃羊肉喝羊汤,全家人温补又解馋。
主料
羊腿
辅料
八角1个
花椒粒适量
小茴香适量
香叶2片
葱适量
姜适量
盐少许
料酒适量
胡椒粉适量
香菜适量
烀羊腿的做法步骤
1、买回来的羊腿用冷水浸泡出血水,我浸泡了2个小时,中间注意换水,不过血水不多。
2、葱、姜去皮洗净切段切片,其他调料过水冲洗一下。
3、泡过水的羊腿取出,控净水分。
4、压力锅加入适量的水,下入羊腿,水量末过羊腿就好,加入所有的调料。
5、大火烧开,中火压35分钟,关火。
6、煮好的羊腿出锅。
7、切片上桌,这种大口吃肉的感觉超爽,有蒜汁有调料随意选择。
8、锅中的羊汤加少许盐、胡椒粉、香菜叶调味,出锅,汤鲜味美,不油腻,一点也不膻。
小窍门&温馨提示
1、如果是新鲜的羊肉即新宰杀的羊肉可以不加调料煮,味道更鲜。超市买的羊肉很难保证新鲜,还是加一些调料味道更好。
2、羊汤的调味料随自己喜欢的口味添加,不喜欢香菜的可以不加。
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